Miel Au Safran

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1
Eau
30 ml
2
Miel
960 ml
3
Safran
30 g
Instructions

1] Mettre 930 ml de miel dans un bol en inox. Dans une petite poêle à frire, mettre 30 ml de miel et la même quantité d’eau. Ajouter du safran, au goût. Faire mijoter à feu doux jusqu’à ce que le safran soit dissout et que le miel soit de couleur orange vif. Ne pas laisser bouillir. Laisser refroidir dans la poêle. 2] Ajouter le miel au safran dans le bol et bien mélanger à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Si désiré, filtrer le miel au safran avec une passoire fine pour qu’il soit plus translucide. 3] Pour le service, transférer dans une bouteille comprimable ou un contenant couvert.