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Les comportements changent, et cela a une incidence sur la façon dont les consommateurs accèdent aux aliments.
Avec un peu de créativité, on peut mettre le poulet, le canard et la dinde en valeur de bien des façons.
Qu’est-ce que l’approvisionnement en produits issus de pratiques durables et responsables signifie pour le consommateur? Et quel message cela envoie-t-il à votre sujet?
Des nouilles ramen aux rigatonis, les pâtes sont dans la mire des chefs canadiens, qui misent sur leur popularité pour créer des plats à leur image.
Le décloisonnement des secteurs de la restauration se poursuit et les attentes des consommateurs évoluent. Voici ce que vous devez savoir pour bien naviguer dans cette mer de changement.